ミキサーで小麦粉(こむぎこ)にイースト、イーストフード、水(みず)を加(くわ)えてまぜ合(あ)わせ、2～3時間(じかん)ほどねかせます。 ふくらんだ生地(きじ)に砂糖(さとう)、脱脂(だっし)粉乳(ふんにゅう)、塩(しお)、マーガリン、水(みず)、のこりの小麦粉(こむぎこ)をいれて20分(ふん)ほどこねると、弾力(だんりょく)のある生地(きじ)が出来上(できあ)がります。

生地(きじ)を棒状(ぼうじょう)にのばし、手作業(てさぎょう)でねじります。6人(にん)の職人(しょくにん)さんが、2時間(じかん)で7000個(こ)ねじります。 ねじった生地(きじ)を天板(てんばん)に並(なら)べて発酵(はっこう)させます。 発酵(はっこう)している間(あいだ)に大(おお)きくふくらみます。

工場長(こうじょうちょう)のはたむらさんです。 「わたしたちが一生懸命(いっしょうけんめい)作(つく)っているパンです。おいしく食(た)べてください！」

夜中(よなか)の11時(じ)から作業(さぎょう)を始(はじ)めます。 お米(こめ)を洗(あら)ったあと、お米(こめ)の芯(しん)まで水(みず)を浸透(しんとう)させるために1時間(じかん)水(みず)に漬(つ)けます。これを、浸漬(しんせき)といいます。 しっかり水(みず)を吸(す)ったお米(こめ)に水(みず)を入(い)れます。麦(むぎ)ごはんの時(とき)は、ここに麦(むぎ)も入(い)れます。

ガス釜(がま)を通(とお)った後(あと)、炊飯(すいはん)釜(がま)はそのまま25分間(ふんかん)ふたを開(あ)けずに蒸(む)らします。こうすることで、ごはん全体(ぜんたい)がふっくらに仕上(しあ)がります。 蒸(む)らしたごはんは、反転(はんてん)ほぐし機(き)に移動(いどう)してほぐしていき、ふっくらふかふかにしていきます。

ごはんを整(ととの)えてから蓋(ふた)をして、クリップを付(つ)けたら完成(かんせい)です。 できたてのごはんを、トラックに積(つ)み込(こ)み、小学校(しょうがっこう)や中学校(ちゅうがっこう)に運(はこ)びます。 おいしく食(た)べてくださいね！

牛乳(ぎゅうにゅう)がしぼりやすいように、座(すわ)っている牛(うし)さんを立(た)たせるためにエサをあげます。

牧場(ぼくじょう)から工場(こうじょう)に運(はこ)ばれてきた牛乳(ぎゅうにゅう)は、大(おお)きなタンクに集(あつ)められます。

できあがった牛乳(ぎゅうにゅう)の安全(あんぜん)を確認(かくにん)してから、みなさんの学校(がっこう)に届(とど)けられます。