赤みそを少し減らして、代わりに テンメンジャンを使用してもコクが出ておいしいです。テンメンジャンは甘味噌なので砂糖の量を調整しましよう。

・豚ひき肉…………………１００ｇ
・木綿豆腐…………………３６０ｇ
・にんじん…………………８０ｇ
・青ねぎ……………………２０ｇ
・たまねぎ…………………１６０ｇ
・干しいたけ………………４ｇ（小2個程度）
・しょうが…………………４ｇ
・サラダ油…………………小さじ１/２
・おろしにんにく…………小さじ１/２
・砂糖………………………大さじ１強
・しょうゆ…………………小さじ２
　☆赤だしみそ………………大さじ１と1/2
　☆水…………………………大さじ１と1/2
・赤唐辛子…………………少々
　〇でん粉……………………大さじ１/２
　〇水…………………………小さじ２
・水…………………………大さじ１（干ししいたけのもどし汁でもよい）

木綿豆腐…………………………１.5cm角切り
にんじん・たまねぎ・しょうが……みじん切り
青ねぎ……………………………………小口切り
干ししいたけ………………もどして小さく切る。
赤だしみそ………………………同量の水で溶く。

① サラダ油を熱し、しょうが、おろしにんにく、ひき肉を炒める。
② たまねぎ、にんじん、しいたけを炒めて、水大さじ1を加え火が通ったら、砂糖、しょうゆで調味する。
③ 豆腐を加え、水で溶いた赤みそを入れ煮込み、味がついたら、赤唐辛子、青ねぎを入れ、〇水溶きでん粉でとろみをつけ仕上げる。

塩は小さじ１杯＝5ｇ

砂糖小さじ１杯＝3ｇ

しょうゆ小さじ１杯＝6ｇ

にんじん中くらいの大きさで 1 本 150ｇくらいです。