令和3年度4月献立から、野菜のツナあえのレシピを紹介します。

苦手な野菜も、ツナで和えることで食べやすくなります。

給食に登場するサラダや和え物の野菜は、食中毒予防のためにすべて茹でられています。ご家庭で作る際は、お好みで生野菜に変えてもおいしいです。

・オイルツナ（フレーク）＜缶＞…40g（ツナ缶1缶70g）

・りんご酢…1.2ｇ（小さじ1/4弱）

・キャベツ…100ｇ（約1/10玉）

・きゅうり…40ｇ（約1/2本）

・塩（ふり塩）…0.16ｇ（親指と人差し指でつまんだ量）

・太もやし…40ｇ（約1/6～1/5袋）

 

（調味料）

・砂糖…2ｇ

・しょうゆ…6ｇ

・食酢…2ｇ

オイルツナ…汁を切ってりんご酢をふりかける。

キャベツ…0.7cm短冊切りにしてゆでて冷ます。

きゅうり…輪切りにしてゆでて冷まし、塩をする。

太もやし…ゆでて冷ます。

材料の水気を切って、調味料であえ、仕上げる。

春は早生キャベツでつくるとおいしいですよ。